La recuperación de la producción mundial de girasol no parece opacar el gran momento que atraviesa el complejo argentino.

Por el contrario, mientras el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anticipa una cosecha global récord para la campaña 2026/27, la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) destacó que el país exhibe un desempeño histórico en materia de exportaciones, industrialización y ventas internas.

Así surge del Informe de Coyuntura de julio elaborado por el asesor económico de ASAGIR, Jorge Ingaramo, quien analizó las últimas proyecciones del USDA publicadas el pasado 10 de julio y las combinó con los principales indicadores del mercado local.

EL GIRASOL ABUNDA EN EL MUNDO

El organismo estadounidense proyecta una producción mundial de 62,66 millones de toneladas de girasol para la próxima campaña, un volumen que representa un incremento del 13,4% respecto del ciclo anterior y que supera en un 10,2% el récord alcanzado en la campaña 2021/22.

En paralelo, la molienda mundial también alcanzaría un nuevo máximo histórico. El crushing crecería un 11,6%, hasta los 55,81 millones de toneladas, impulsado por una mayor disponibilidad de materia prima.

El principal motor de este crecimiento será nuevamente la región del Mar Negro. Entre Ucrania, Rusia y la Unión Europea aportarán más de 43,5 millones de toneladas, unas 6,34 millones más que en la campaña previa.

Con el girasol como punta de lanza, las exportaciones agroindustriales continúan acelerando

Según las estimaciones del USDA, Ucrania incrementará su producción un 18,2% hasta alcanzar los 13 millones de toneladas, mientras que Rusia crecerá un 18,3% para llegar a 20,7 millones. En tanto, la Unión Europea proyecta una cosecha de 9,8 millones de toneladas, un 13,2% superior a la anterior.

Esta recuperación modifica el equilibrio del mercado internacional y permitirá una recomposición de los stocks mundiales. La relación stock/consumo del grano aumentará del 5,7% al 7,5%, mientras que la del aceite pasará del 12,5% al 13,5%, un escenario que podría ejercer cierta presión bajista sobre los precios durante los próximos meses.

EXPORTACIONES ARGENTINAS DE GIRASOL

A pesar del incremento de la oferta internacional, el informe destaca que la cadena argentina del girasol atraviesa un momento de enorme fortaleza.

De acuerdo con datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), elaborados sobre información del INDEC, el complejo girasol exportó entre enero y mayo de este año U$S 1.674,1 millones, cifra que representa un crecimiento interanual del 126,1%.

Con ese desempeño, el girasol ya explica el 7,6% de todas las exportaciones agroindustriales argentinas, muy por encima del promedio del sector, que en el mismo período registró un incremento del 17,1%.

El desempeño industrial también refleja ese dinamismo. Durante marzo de 2026 la molienda de girasol alcanzó un récord histórico mensual de 565.000 toneladas, mientras que entre enero y mayo el procesamiento acumuló 2,322 millones de toneladas, un 32,8% más que en igual período del año pasado.

En tanto, la comercialización acompaña ese escenario positivo. Según la Secretaría de Agricultura, al 1° de julio las compras correspondientes a la campaña 2024/25 alcanzaban 3,94 millones de toneladas, un 38% más que un año atrás, con apenas un 4,8% de la producción aún pendiente de fijación de precio.

Para la campaña 2025/26 el ritmo también resulta muy elevado. Ya se registran compras por 4,34 millones de toneladas, un crecimiento interanual del 42,5%, mientras que el volumen sin precio fijado se redujo al 8,1%, frente al 11,4% observado un año antes.

“Con vistas al próximo ciclo, el USDA estima que Argentina producirá 8 millones de toneladas, un 8,1% más que las 7,4 millones previstas para el ciclo actual. La proyección es incluso superior a la de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, que para la campaña 2025/26 calculó una cosecha de 6,6 millones de toneladas”, expresó el informe.

EL GIRASOL, CON PRECIOS FIRMES

El informe también repasA la evolución de las cotizaciones del complejo girasol, que continúan mostrando niveles elevados, aunque con expectativas de una moderación gradual a medida que aumente la disponibilidad mundial.

En el mercado interno, la Bolsa de Comercio de Rosario informó al 7 de julio un valor Cámara de $667.350 por tonelada, equivalente a unos U$S 451, un 5,6% superior al registrado un mes antes.

En los puertos de Bahía Blanca y Quequén las referencias se mantienen en torno a los U$S 400 por tonelada, mientras que las fábricas del Gran Rosario pagan entre U$S 420 y U$S 430 para el girasol Alto Oleico.

En cuanto al aceite, las cotizaciones FOB argentinas se ubican en U$S 1.314 por tonelada para julio, descendiendo progresivamente hacia valores cercanos a U$S 1.280 para comienzos de 2027.

En Rotterdam también se observa una tendencia similar. Los precios del aceite de girasol alcanzan U$S 1.475 por tonelada para agosto, aunque las posiciones más alejadas ya muestran valores cercanos a U$S 1.345.

La recomposición productiva del Mar Negro incrementará la competencia internacional en el mercado de aceite de girasol.

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El USDA estima que Argentina mantendrá exportaciones cercanas a 1,925 millones de toneladas durante la campaña actual y crecerá hasta 2,05 millones en el próximo ciclo.

Sin embargo, la participación argentina en el comercio mundial retrocedería levemente del 14,1% al 13,1%, debido principalmente al avance de Rusia, que elevará su cuota del 30,7% al 32%, mientras que Ucrania concentrará el 31,4% del mercado.

Aun así, el informe de ASAGIR concluye que la cadena local llega a este nuevo escenario internacional con fundamentos sólidos: una industria que procesa a niveles récord, exportaciones que marcan máximos históricos y una comercialización muy dinámica, factores que le permiten afrontar con fortaleza un mercado global que volverá a tener abundante oferta.

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