El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) dio a conocer este martes los últimos datos correspondientes a la zafra de caña de azúcar del corriente ejercicio.

“En Tucumán, la zafra lleva 128 días de actividad y 14 ingenios están en zafra. Según los datos productivos informados al IPAAT, presenta un avance del 58% respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar”, indicó el Gobierno tucumano en su portal de noticias.

De esta manera, hasta el 10 de septiembre, los ingenios han molido 11.361.082 toneladas de caña bruta.

En cuanto a los rendimientos sacarinos de la caña que se encuentra en buen estado, se presenta un incremento del 5% a la misma fecha de la zafra pasada.

LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR EN TUCUMÁN

En cuanto la producción de azúcar físico, se alcanzó un total de 850.770 toneladas. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:

  • Azúcar blanco común tipo A: 539.451 toneladas
  • Azúcar crudo: 178.458 toneladas
  • Azúcar orgánico: 39.424 toneladas, con un incremento del 136 % respecto a la producción registrada en la zafra 2025 a la misma fecha.
  • Azúcar refinado: 93.437 toneladas.

En tanto, la campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 178.972.253 litros de alcohol hidratado y 114.742.874 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol), que se utiliza para la mezcla con naftas.

La Florida: el ingenio tucumano que vive del azúcar, pero respira gracias al bioetanol

En paralelo, en el caso de Salta y Jujuy lleva 121 días desde su inicio y, de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan moliendo 4.771.455 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance de zafra del 64% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.

En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 267.473 toneladas.

Asimismo, la campaña de producción alcohol avanza con 5 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol).

De esta manera, con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 16.132.537 toneladas caña molida bruta, una producción 1.118.243 toneladas de azúcar físico, 297.455.144 litros de alcohol hidratado y 203.263.543 de alcohol anhidro.

EL AZÚCAR ARGENTINO, RUMBO A EE.UU.

Mientras tanto, también este martes la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca publicó en el Boletín Oficial la Resolución Nº 173/2026 en la que realizó la distribución del cupo de exportación de azúcar crudo que anualmente Estados Unidos otorga a la Argentina, para el período 2026/2027.

La medida implica que el producto podrá ingresar a los Estados Unidos de América hasta el 30 de septiembre de 2027.

Se distribuyó entre 21 empresas exportadoras argentinas radicadas en las provincias de Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba.

El listado es el siguiente:

“Se trata de un destino de gran importancia para la cadena del azúcar. Argentina exportó a todos los destinos en 2025 576.442 toneladas por un monto de 292 millones de dólares, con un incremento del 12% en volumen y del 2% en valor respecto del año anterior. Los principales destinos de venta son Chile, Estados Unidos y Uruguay”, indicó Agricultura.

Y amplió que, en los primeros siete meses del año, se exportaron 184.651 toneladas por un monto superior a los 86 millones de dólares.

La cadena azucarera consolida su presencia en el mercado estadounidense. La medida reafirma el valor estratégico de este destino para la Argentina, potenciando el comercio exterior y dinamizandola actividad agroindustrial del Norte y Centro del país.https://t.co/wcMYMBgRfN pic.twitter.com/51TyRLzlV1

— Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (@agriculturaar) September 15, 2026